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广西牧浓乳业有限责任公司是一家通过对生鲜乳即时制作加工、现场销售、即时服务等,向消费者提供新鲜、营养、安全的乳品。是奶业内部一、二、三产业,即生乳生产、制作加工、餐饮服务高度融合产物。经营者以自有牧场生产的生鲜奶为原料,以最短的时间进行现场加工销售,能让消费者体验到无任何添加、原汁原味的鲜奶。
严谨的食品安全管理体系、完善的配送体系、立体化的销售网络,为消费者的健康生活提供优质的产品及便捷的服务。2012年中央一号文件强调:创新农产品流通方式。探索建立生产与消费有效衔接、灵活多样的农产品产销模式,减少流通环节,降低流通成本。这为创新乳品产销体制机制指明了方向
 .

参照奶业发达国家乳品消费品种变化的规律,根据我国城镇居民乳品消费品种结构的变化,可以判断目前我国城镇居民的乳品消费市场发展处于液态奶占主导阶段。2009年我国液态奶生产量已达到l641.64万t,但是与发达国家相比,乳品结构不尽合理。我们的液态奶结构中,UHT奶所占比例畸重,巴氏奶比例畸轻。

据相关研究资料表明,和灭菌前的原奶相比,经巴氏消毒的低温保鲜奶和超高温灭菌的常温奶在一系列指标上有很大差异。在营养损失程度方面,维生素8,损失率,前者在5%~l0%,而后者在20%;维生素C损失率,前者为10%~25%,而后者为60%;叶酸损失率,前者在10%左右。后者则损失30%;蛋氨酸损失率,前者为l0%,后者为34%;胱氨酸损失率,前者为l0%,后者为34%。在品质变化方面。蛋白质变性率,前者为0.43%,后者为94.2%;乳球蛋白含量(原奶含量为3400mg/L),前者为2900mg/L,后者为200mg/L。由此可见,巴氏奶具有更新鲜、营养价值更高的优点,因此"新鲜"成为巴氏杀菌奶的最大优势。从这个角度而言,用巴氏消毒的低温保鲜奶必将成为牛奶消费的主流。

据资料显示,巴氏奶在奶业发达国家中占有绝对优势的市场份额。美国、日本、韩国、英国、澳大利亚、新西兰、荷兰、加拿大、丹麦、冰岛、挪威、瑞典、芬兰等国家基本是巴氏奶的消费市场。据欧洲市场调查机构EUROMONITOR2007年提供的数据,巴氏鲜奶的市场份额在加拿大占了99.9%、北欧五国占99.5%、美国为99.7%、日本99.3%;英国、荷兰、澳大利亚、新西兰等国的比例亦在95%以上。需要指出的是,巴氏杀菌奶与超高温灭菌奶在一个国家的消费比例,取决于该国的喝奶习惯、生鲜奶的品质以及销售渠道等多种因素。另外,资料显示,国外的巴氏奶的售价比UHT奶要贵出一半左右。

据统计数据显示,1998年我国的巴氏奶与常温奶占国内液态奶市场的比重为7:3。进入21世纪之后,由于外资的介入、市场的竞争格局的变化,加之消费群体的流失,巴氏奶市场走弱。2002年巴氏奶的市场份额首次小于50%,到2009年巴氏奶所占比例不及20%。

2008年9月三聚氰胺事件后,面对巴氏奶独善其身的状况,我国消费市场正在发生变化,常温奶市场份额在下降,巴氏奶份额在增加,越来越多消费者看重巴氏奶的新鲜特性,开始调整饮奶习惯,转而消费巴氏奶,个别城市甚至超过了常温奶的市场份额。我国的巴氏奶市场出现了新机遇,有可能成为乳业新的增长点。

从另一个角度看,巴氏奶的市场潜力巨大。我国巴氏奶占整体液体乳的比例还不足20%。一个行业的发展是有规律可循的,发达国家奶业发展的轨迹是可以借鉴的。我们认为,我国奶业在共性方面的发展趋势与大多数国家是一致的。由于巴氏奶的新鲜和营养特性所决定,巴氏奶消费的国际主流也预示着我国乳品消费市场的未来走向。广西牧浓乳业鲜奶吧以巴氏奶做主打产品,公司尊崇  踏实  拼搏  责任  的企业精神,并以诚信  共赢  开创经营理念,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,卓越的品质为生存根本,我们始终坚持客户至上  用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。




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